Panela de Brasa

Cubos de torresmo crocante e estourado numa tigela de madeira

Torresmo crocante que estoura: a fritura em duas temperaturas que ninguém ensina

Torresmo duro por fora e borrachudo por dentro tem uma causa: fritar cru direto no óleo quente. A fervura antes, o descanso na geladeira e as duas temperaturas de fritura que fazem o torresmo estourar de verdade.

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