sábado, 16 de maio de 2026

VEG

Vegetariano

5 matérias

Hambúrguer de grão-de-bico dourado e firme dentro de pão com folhas e tomate

Hambúrguer de grão-de-bico que não esfarela na frigideira

Hambúrguer de grão-de-bico que desmancha tem excesso de água e falta de liga. O erro diagnosticado e a receita firme, testada.

Jhonathan Meireles· May 9, 2026

Escondidinho de mandioca gratinado em travessa, com a camada de cima dourada

Escondidinho de mandioca com legumes: o purê que não vira cola

Prato fundo com risoto de abóbora cremoso alaranjado, lascas de parmesão e sálvia por cima

Risoto de abóbora: a tese de que o caldo quente não é frescura

Tigela de curry de lentilha vermelho-alaranjado encorpado com coentro fresco e arroz branco ao lado

Curry de lentilha: a lentilha certa e o ponto que não vira papa

Panela de barro com feijoada vegetariana escura e encorpada, com legumes e couve refogada ao lado

Feijoada vegetariana: o caldo encorpado sem carne nem fumaça falsa