Jhonathan Meireles

Editor-chefe do Panela de Brasa. Cozinha em casa há 15 anos e queimou arroz o suficiente pra aprender. Testa toda receita antes de publicar — sem teste, receita é boato com foto bonita.

Áreas de cobertura

• Comfort food brasileira
• Receitas do dia a dia
• Churrasco e brasa
• Teste e ajuste de receita
• Análise editorial

Como trabalho

• Receita testada: tudo é feito na panela antes de virar texto. Onde a receita pode dar errado, o post diz onde e por quê.
• Medida real: grama, ml, minuto e temperatura. "Sal a gosto" só depois de dizer o ponto de partida.
• Segurança alimentar com fonte: temperatura interna de aves, suínos, ovos e conservas vem de Embrapa, Anvisa ou USDA/FSIS — nunca número inventado.
• Uso de IA é assumido: utilizo modelos de linguagem para pesquisa e revisão de texto, mas decisão editorial, escolha de fontes e o teste prático da receita são humanos. Como editor-chefe, sou o responsável legal pela publicação do Panela de Brasa.

Matérias recentes