segunda-feira, 6 de julho de 2026
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#alcatra

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Carnes & Aves

Alcatra grelhada na frigideira: a tese do descanso que a maioria ignora

Alcatra bovina inteira fatiada sobre tábua rústica com crosta marrom e interior rosado, brasa ao fundo
Fogo & Brasa

Alcatra inteira na brasa: três músculos, um corte e o ângulo de faca que define o prato