segunda-feira, 6 de julho de 2026

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#assado

8 matérias

Bolinhos de espinafre e grão-de-bico assados no forno, dourados e crocantes, sobre papel manteiga em assadeira escura, com iogurte de ervas ao lado

Bolinho de espinafre e grão-de-bico assado: crocante por fora, úmido por dentro sem fritar

Brownie de chocolate caseiro cortado em quadrados sobre tábua de madeira, mostrando miolo denso e fudgy com casca quebradiça

Brownie de chocolate caseiro: como saber o ponto antes de tirar do forno

Lombo de porco assado fatiado em tábua de madeira, miolo rosado e suculento com crosta dourada e ervas

Lombo de porco assado: por que o seu seca e como deixar suculento

Maminha assada inteira no forno, com crosta dourada e alho ao redor, fatiada sobre tábua de madeira

Maminha assada no forno com alho: macia, sem ressecar e com molho do próprio fundo

Costela bovina assada no forno com crosta dourada e carne desprendendo dos ossos, servida em tábua de madeira

Costela bovina no forno macia: sem churrasqueira, sem segredo

Costela suína assada com crosta escura e caramelizada por fora, carne suculenta exposta ao corte em tábua de madeira

Costela suína assada: a proporção de dry rub que forma bark sem queimar

Pernil suíno assado inteiro com pele dourada e crocante numa travessa de ceia, com a carne suculenta exposta no corte

Pernil suíno assado pra ceia: a marinada de 24h não é luxo

Frango inteiro assado de pele dourada e crocante numa assadeira cercado de batatas coradas no próprio caldo

Frango assado inteiro com batatas: o peito seco tem uma causa só