segunda-feira, 6 de julho de 2026

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#banho-maria

4 matérias

Ramequin de crème brûlée com casquinha de açúcar caramelizado dourado e trincado pela colher, fundo de creme amarelo-pálido cremoso

Crème brûlée caseiro: o ponto de tremido que separa o creme do ovo mexido

Pudim de leite condensado desenformado com calda de caramelo escorrendo pelas laterais

Pudim de Leite Condensado: a calda que não amarga e o ponto que não fura

Fatia de brigadeirão de chocolate cremoso com calda escura escorrendo pela lateral

Brigadeirão cremoso que não fura nem racha no centro

Fatia de pudim de leite condensado liso e firme com calda de caramelo escorrendo

Pudim de leite sem furos: o que causa os buraquinhos