segunda-feira, 6 de julho de 2026

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#culinária árabe

3 matérias

Travessa de mujadara com arroz e lentilha marrom misturados, coberto por bastante cebola frita bem escura e crocante, com salsinha picada por cima

Mujadara: o arroz com lentilha cujo sabor todo está na cebola que quase queima

Tabule libanês em travessa de barro com bulgur fino, salsinha picada, tomate em cubos pequenos, cebola roxa e azeite, com folhas de hortelã ao lado

Tabule libanês clássico: a hidratação do bulgur que separa o tabule do que vira mingau

Kibe de abóbora assado em fôrma, fatiado em losangos dourados com crosta crocante e interior alaranjado, acompanhado de iogurte com hortelã

Kibe de abóbora assado no forno: a mistura que não racha e não gruda