quinta-feira, 15 de outubro de 2026

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#espinafre

6 matérias

Massa fresca verde de espinafre aberta sobre bancada enfarinhada

Massa fresca de espinafre: por que ela perde a cor verde depois de cozida

Rodelas de rotolo de massa recheado com espinafre e ricota, gratinadas com molho de tomate em travessa

Rotolo de espinafre e ricota: por que ele desmancha na hora de fatiar

Nhoque verde de espinafre com manteiga de sálvia dourada e folhas crocantes, servido em prato branco

Nhoque de espinafre: todo mundo fala do purê, ninguém fala da água que sobra nele

Bolinhos de espinafre e grão-de-bico assados no forno, dourados e crocantes, sobre papel manteiga em assadeira escura, com iogurte de ervas ao lado

Bolinho de espinafre e grão-de-bico assado: crocante por fora, úmido por dentro sem fritar

Crepes dobrados recheados com espinafre e ricota em refratário com molho branco gratinado por cima

Crepes de espinafre com ricota: a massa que não rasga e o recheio que não empapa

Travessa de conchiglioni recheado gratinado, com conhas douradas e molho de tomate borbulhando nas bordas

Conchiglioni recheado: o ponto do recheio que não vira papa no forno