quinta-feira, 15 de outubro de 2026

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#fermentação

4 matérias

Focaccia dourada recém-assada, com furos preenchidos de azeite, alecrim e flor de sal

Focaccia com miolo cheio de buracos: pare de jogar farinha na massa grudenta

Pão caseiro fatiado com casca fina e dourada

Pão caseiro com casca fina: o vapor tem hora de sair

Bola de massa de pizza sendo esticada à mão sobre bancada enfarinhada

Massa de pizza que rasga: o que muda com 24-72h de geladeira

Pães caseiros dourados com a casca craquelada sobre pano de prato, um deles partido mostrando miolo aerado

Pão caseiro sovado: o ponto da sova que ninguém mostra