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17 matérias
Vegetariano
Berinjela assada com tahine e limão: o molho que não pode esperar
Dia a Dia
Coxa e sobrecoxa de frango assada no forno: a pele que fica crocante de verdade
Doces
Brownie de chocolate caseiro: como saber o ponto antes de tirar do forno
Vegetariano
Pimentão recheado: o recheio que não escorre e a tampa que não cai
Vegetariano
Abobrinha recheada com quinoa e feta: como ela não empapa e o recheio fica no lugar
Vegetariano
Crepes de espinafre com ricota: a massa que não rasga e o recheio que não empapa
Vegetariano
Lasanha de berinjela com ricota: como fazer as fatias não encharcarem o molho
Carnes & Aves
Maminha assada no forno com alho: macia, sem ressecar e com molho do próprio fundo
Carnes & Aves
Rosbife no forno fatiado fino: o ponto rosado que não passa do centro
Carnes & Aves
Costela bovina no forno macia: sem churrasqueira, sem segredo
Vegetariano
Berinjela à parmegiana: o erro do sal que faz a sua afundar no molho
Carnes & Aves
Escondidinho de carne seca com mandioca: como acertar a camada cremosa sem encharcar
Massas & Pães
Conchiglioni recheado: o ponto do recheio que não vira papa no forno
Vegetariano
Kibe de abóbora assado no forno: a mistura que não racha e não gruda
Carnes & Aves
Costela suína assada: a proporção de dry rub que forma bark sem queimar
Doces
Quindim: a proporção que garante o amarelo intenso sem ressecar
Vegetariano