quarta-feira, 2 de setembro de 2026

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#grão-de-bico

8 matérias

Salada de quinoa com grão-de-bico, pepino, tomate-cereja e limão em uma tigela clara

Quinoa amarga? O problema não é a marca — é a saponina que ninguém lava direito

Socca dourada e crocante cortada em fatias triangulares sobre tábua de madeira, com pimenta-do-reino por cima

Socca: a panqueca de grão-de-bico que fica granulada quando você pula uma etapa que não está na foto

Tigela de homus cremoso e liso com fio de azeite, páprica e grão-de-bico inteiro por cima

Homus cremoso de verdade: por que o seu fica granulado e o do restaurante parece seda

Bolinhos de espinafre e grão-de-bico assados no forno, dourados e crocantes, sobre papel manteiga em assadeira escura, com iogurte de ervas ao lado

Bolinho de espinafre e grão-de-bico assado: crocante por fora, úmido por dentro sem fritar

Panela de grão-de-bico cozido cremoso ao lado de uma tigela com grãos crus secos e uma colher, sobre bancada de madeira

Grão-de-bico do zero: o erro do molho que deixa o grão duro

Bolinhas de falafel assado douradas em um prato com molho de tahine ao lado e salsinha por cima

Falafel assado no forno: crocante por fora sem fritura, e por que o grão-de-bico de lata estraga tudo

Bowl de curry de grão-de-bico cremoso em cor laranja-ouro, com coentro fresco por cima e arroz branco ao lado

Curry de grão-de-bico cremoso: o molho que não fica aguado nem queimado no fundo

Hambúrguer de grão-de-bico dourado e firme dentro de pão com folhas e tomate

Hambúrguer de grão-de-bico que não esfarela na frigideira