segunda-feira, 6 de julho de 2026

Tag

#massa fresca

3 matérias

Ravioli de abóbora caseiros polvilhados com sálvia frita e manteiga dourada sobre prato fundo claro

Ravioli de abóbora: o recheio do norte da Itália que precisa secar antes de fechar a massa

Massa fresca de sêmola e farinha cortada em talharim, polvilhada com farinha sobre bancada de madeira

Massa fresca caseira: hidratação certa para sêmola e farinha

Nhoques de batata claros e macios sobre uma colher, com marcas de garfo, ao lado de molho de tomate

Nhoque de batata que não fica borracha: a tese da farinha