quarta-feira, 2 de setembro de 2026

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7 matérias

Nhoque de mandioquinha macio ao molho de manteiga e sálvia, servido em prato de barro

Nhoque de mandioquinha: por que ele pede menos farinha do que o de batata

Nhoque verde de espinafre com manteiga de sálvia dourada e folhas crocantes, servido em prato branco

Nhoque de espinafre: todo mundo fala do purê, ninguém fala da água que sobra nele

Nhoque de abóbora dourado na manteiga com folhas de sálvia, servido em prato de cerâmica

Nhoque de abóbora pesado: o erro está na água que sobra antes da farinha entrar

Prato fundo com nhoque de ricota ao molho de tomate fresco e manjericão, finalizado com parmesão ralado

Nhoque de ricota ao sugo de tomate fresco: o ponto que não precisa de colher enfarinhada

Travessa de nhoque de batata caseiro com molho de tomate fresco e folhas de manjericão, massa levemente irregular, fundo de madeira escura

Nhoque de batata caseiro: por que o seu gruda e como resolver antes de misturar a farinha

Nhoque de batata-doce alaranjado sobre tábua de madeira enfarinhada, com molho de manteiga e sálvia ao fundo

Nhoque de batata-doce que não gruda: a técnica do excesso de farinha que você precisa parar

Nhoques de batata claros e macios sobre uma colher, com marcas de garfo, ao lado de molho de tomate

Nhoque de batata que não fica borracha: a tese da farinha