quarta-feira, 2 de setembro de 2026

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#ovos

6 matérias

Suflê de queijo dourado e alto saindo do forno em forminha individual de cerâmica

Suflê de queijo murcha na sua frente? O erro está na clara, não no forno

Frittata de legumes dourada e alta servida na própria frigideira de ferro, cortada em fatias

Frittata não é omelete preguiçoso: a proporção que decide entre firme e borrachuda

Tortilla espanhola de batata cortada em fatia mostrando o miolo cremoso e as bordas douradas

Tortilla espanhola de batata: o ponto cremoso no meio e a virada sem drama

Frigideira de ferro com shakshuka — ovos no molho de tomate apimentado com salpicos de queijo feta e coentro fresco

Shakshuka: o ponto do ovo que faz ou desfaz o prato

Três ovos cozidos cortados ao meio mostrando gema mole, média e dura, lado a lado

Ovo cozido no ponto certo: mole, médio ou duro pelo cronômetro

Omelete amarela dobrada ao meio num prato, macia e brilhante, sem bordas queimadas

Omelete que não gruda nem resseca: o erro é o fogo