quarta-feira, 2 de setembro de 2026

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#parrilla

3 matérias

Matambre bovino aberto na grelha coberto com molho de tomate e muçarela derretida, com orégano por cima e brasas ao fundo

Matambre à pizza na brasa: o corte fininho que vira crocante por baixo e derrete por cima

Bife de chorizo grelhado na brasa, com crosta marrom escura e miolo rosado, sobre tábua de madeira

Bife de chorizo na brasa: crosta escura, miolo rosado e a temperatura que separa os dois

Maminha bovina fatiada sobre tábua de madeira, com chimichurri verde escuro em tigelinha ao lado e brasas ao fundo

Maminha na brasa com chimichurri: a peça inteira no calor indireto e a salsa que não é vinagre nadando em ervas