segunda-feira, 6 de julho de 2026

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#refogado

5 matérias

Frigideira de ferro com quiabo refogado em rodelas douradas e sequinhas, sem fios de baba, sobre bancada de madeira com dentes de alho ao lado

Quiabo refogado sem baba: o erro é a faca molhada, não o quiabo

Frigideira com couve à mineira refogada em fiapos finos, verde vibrante, com alho dourado

Couve à mineira: por que a sua amarga e fica murcha

Frigideira com repolho refogado dourado e cebola caramelizada, levemente crocante

Repolho refogado acebolado: crocante, não encharcado

Feijão-verde refogado com rodelas de linguiça dourada, tomate e alho em frigideira de ferro

Feijão-verde com linguiça: o refogado que não fica aguado

Frigideira com carne moída refogada dourada e solta, grãos separados com temperos visíveis

Carne moída refogada sem grudar: o ponto da água que todo mundo ignora